Des salades bio en veux tu en voila

LES SALADES

BELLES, BELLES, BELLES

UNE SALADE DIFFERENTE A TOUS LES REPAS

TELLEMENT VARIEES

Nous ne cultivons pas les 2000 types de salades existantes dans la nature mais voici une quinzaine de salades et légumes feuille pour satisfaire vos papilles.

Nos salades poussent en pleine terre et nous pratiquons des méthodes de culture agroécologiques: travail du sol minimal et développement de la biodiversité.

Le Panorama de nos légumes

SCAROLE

La scarole offre des feuilles légèrement amères et croquantes.

LAITUE

C’est l’un des légumes les plus populaires dans le monde mais aussi un aliment tellement délicat qu’elle doit être consommée le jour même de l’achat.

CHICOREE FRISEE

La frisée peut être d’un vert très pâle et même virer au jaune ou au blanc.

BLETTE

Les blettes, dont on consomme les feuilles, les côtes ou encore les 2 à la fois sont la base d’un grand nombre de plats.

CELERI BRANCHE

Très peu calorique et pouvant se déguster à volonté, il figure parmi les légumes les plus riches en fibres.

MIZUNA

Très tendre, il s’associe bien avec toutes les salades.

EPINARD

L’épinard est l’un des végétaux les plus légers et permet, en outre, de faire le plein de fibres.

ROQUETTE

Ses feuilles longues et dentelées, relevées et poivrées, apportent du tonus aux salades et à bien d’autres préparations culinaires.

MACHE

Elle pousse sous forme de bouquets donnant des petites feuilles vertes à la douce saveur de noisette

CRESSON

A la fois poivré et acidulé, il s’utilise en salade, en soupe, dans une omelette, en tarte salée et en garniture.

POURPIER

Cette plante herbacée aux tiges rouges fournit des feuilles charnues et croquantes à la saveur acidulée.

MESCLUN

C’est un assortiment de plusieurs types de jeunes pousses rouges et vertes.

ENDIVE

Ce bourgeon livre de succulentes feuilles longues et blanches liserées de rouge ou de jaune, avec une saveur amère plus ou moins prononcée.

PAIN DE SUCRE

La salade Pain de Sucre est généreuse, ferme et son intérieur est d’un vert tendre, bien appétissant.

BATAVIA

Elle est réputée pour ses feuilles gaufrées au craquant inimitable et sa grande résistance au froid

JUILLET A SEPTEMBRE

EN CET ETE

Les légumes racine : carotte, betterave, oignon blanc
Les aromates : persil, ciboulette, ciboulette de chine, ciboule, basilic, coriandre, ail, échalote, périlla verte et rouge (shizo), livèche (ache des montagnes), thym, origan, romarin, sauge, estragon
Les radis : radis long et rond
Les légumes d’été : courgette (verte, ronde, jaune et verte claire), aubergine (violette, japanese picking, dourga, violette de florence), concombre (long lisse, à piquant et cocktail), poivron carré et cornu (vert, rouge), chou joï-choï, chou-rave (rouge et vert), fenouil, maïs doux, soja (édamamé)
Les tomates rondes : cindel, lemon boy
Les tomates cocktail : cookie, black cherry
Les tomates anciennes : cœur de bœuf, andine cornue, noire de crimée, rose de berne, ananas, green zebra
Les salades et légumes feuilles : laitue, mizuna, blette (blanche et colorée), céleri branche, chicorée frisée et scarole
Les fruits : melon, pastèque

Nos Légumes

Ou trouver nos légumes bio

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